在荷兰，郁金香是美好、庄严、华贵和成功的象征。 红郁金香代表爱的宣言、喜悦、热爱；黑郁金香代表神秘，高贵；紫郁金香：高贵的爱、无尽的爱。白郁金香：纯情、纯洁。在欧洲，对自己钟情的女孩表示深深的爱，会送上一束红色的郁金香。郁金香的主要功能还是供人观赏， 它既可做鲜切花，又可做盆花、景观设计。可根据不同颜色组成不同的图案，广泛用于公园、街心广场、城市道路等景观设计之中。荷兰、匈牙利、比利时、伊朗、新西兰也把郁金香定为本国国花。
我国现有野生郁金香品种15个，新疆就有12个。 在我国新彊乌鲁木齐出产的郁金香俗称为老哇蒜。因其过去遍长于乌鸦成群的六道湾山梁上，而其球根形状像乌雅头，蒜尾细长像乌鸦嘴，民间又称乌鸦为老哇。旧时，每年春夏之交，乌鲁木齐人就会挖它的茎部当野菜吃，可生吃，也可炒熟吃，据说味道很独特。